Türkiye'de iki Michelin yıldızı alan şef Fatih Tutak, The Peninsula İstanbul otelinin restoranında çalışmaya başlayacak

Türkiye'de iki Michelin yıldızı alan şef Fatih Tutak, The Peninsula İstanbul otelinin restoranında çalışmaya başlayacak ile benzer, 39 olumlu, 38 olumsuz, ve 12 önemli olmak üzere, toplam 100 olay izlendi.

İstanbul Tayyip Erdoğan İstanbul Teknik Üniversitesi Fatih Altaylı Mehmet Baran Kılıç İstanbul Modern HaberTürk AKP Mustafa Şentop Renzo Piano Ankara Galatasaray Antalya İstanbul Büyükşehir Belediyesi Murat Kurum MHP ABD CHP Sinan Ateş Beşiktaş İstanbul Valiliği Taksim Adana Davut Gül Ülkü Ocakları Boğaziçi Üniversitesi Time Out Kemal Kılıçdaroğlu
İstanbul Tayyip Erdoğan İstanbul Teknik Üniversitesi Fatih Altaylı Mehmet Baran Kılıç İstanbul Modern HaberTürk AKP Mustafa Şentop Renzo Piano Ankara Galatasaray Antalya İstanbul Büyükşehir Belediyesi Murat Kurum MHP ABD CHP Sinan Ateş Beşiktaş İstanbul Valiliği Taksim

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, Türkiye'deki seçkisine İzmir ve Bodrum'u da ekliyor. İzmir ve Bodrum için ilk kez seçilecek restoranlar, rehberin İstanbul’daki ikinci seçkisiyle birlikte 9 Kasım’da düzenlenecek özel bir törenle duyurulacak. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul’un ardından İzmir ve Bodrum’un da gastro şehir olarak öne çıkmasından mutluluk duyduklarını belirtti. Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise İstanbul’un ardından yol haritalarına İzmir ve Bodrum’u eklemekten memnun olduklarını ifade etti.
20 Temmuz 2023

Michelin Rehberi, İstanbul, İzmir ve Bodrum'da bulunan restoranları değerlendirerek yeni seçkilerini açıkladı. Bu yıl toplam 111 restoran rehberde yer aldı ve bazı restoranlar Michelin Yıldızı, Bib Gourmand ve Michelin Yeşil Yıldız gibi ödüllere layık görüldü. Geçen yıl yıldız alan restoranlar bu yıl da yıldızlarını korurken, genç şefler ve sommelierler de ödüllendirildi. Ayrıca, Michelin Rehberi'ne tavsiye edilen restoranlar listesi de paylaşıldı.
10 Kasım 2023

Michelin Rehberi'nin Türkiye'deki yıldız dağıtım töreni ve bu törende yapılan konuşmalar, yazar tarafından eleştiriliyor. Michelin'in Türkiye mutfak kültürüne etkisi ve metodolojisi sorgulanıyor. Rehberin tarihçesi ve etkisi anlatılırken, Türkiye'deki uygulamalarının tutarlılık ve kriter eksikliği vurgulanıyor. Ayrıca, rehberin ve törenin bazı hatalarını düzelttiği ancak hala eleştirilecek noktaları olduğu belirtiliyor. Yazar, Michelin'in samimiyetle ve hakkaniyetle değerlendirme yapmasını umduğunu ifade ediyor.
10 Kasım 2023

Taste Atlas sitesinin güncellediği 'Dünyanın En İkonik Yemek Mekanları' listesinde Türkiye'den altı mekan bulunuyor. Gaziantep'ten İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu en yüksek sırada yer alırken, Bursa'dan Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta ve Antalya'dan 7 Mehmet de listeye girmeyi başardı. İstanbul'dan ise Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Çiya Sofrası ve Hacı Abdullah Lokantası listeye dahil olan diğer restoranlar oldu. Restoranlar, geleneksel Türk mutfağının yanı sıra, otantik lezzetleri ve tarihi atmosferleriyle dikkat çekiyor.
24 Aralık 2023

Dünya çapında tanınan ve sık sık en iyi restoranlar listesinde üst sıralarda yer alan Kopenhag merkezli Noma restoranı, kendini yeniden icat etme amacıyla kapanacağını duyurdu. Yirmi yıl önce açılan ve İskandinav mutfağını yeniden keşfeden üç Michelin yıldızlı restoran, 2024'ün sonunda kapanacak ve 2025'te 'Noma 3.0' adıyla bir araştırma ve geliştirme laboratuvarı olarak faaliyetlerine devam edecek. Pandemi döneminde ekonomik zorluklar yaşayan Noma, bu süreçte farklı çözümler aramış ve geçici olarak farklı konseptler denemişti.
10 Ocak 2023

1987 yılından bu yana İstanbul Taksim Meydanı'nda hizmet veren Gezi İstanbul Pastanesi, kapanma kararını duyurdu. Pastane, Atatürk Kültür Merkezi'nin kapatılması ve Gezi direnişinin ardından Taksim'in yalnızlaştığını ve bu süreçte 'tek başına' direndiklerini belirtti. Pastane, ayrıca kitlesine 'yalnız bırakıldıkları' için sitem etti.
23 Ağustos 2023

İstanbul'un Beyoğlu ilçesinde 20 yılı aşkın süredir hizmet veren ve Michelin Rehberi'nde de yer alan 'Sofyalı 9 Restoran', belediyenin prosedürleri ve fahiş kira artışları nedeniyle kapanma kararı aldı. Restoran, yarın son kez misafirlerini ağırlayacak. Beyoğlu'nda daha önce de Lebon Pastanesi, Markiz, Denizler Kitabevi gibi birçok simge mekan benzer sebeplerle kapanmıştı. Sofyalı 9'un kapanma kararı, meyhanenin müdavimlerine düzenlenen özel bir etkinlikte duyuruldu.
30 Aralık 2023

Beşiktaş'ta restorasyon çalışması yürütülen bir yalının bir kısmı çöktü. Göçük altında kalan iki kişiden biri olan 22 yaşındaki stajyer mimar Atilla Aydın, ağır yaralı olarak kurtarıldı ancak hastanede hayatını kaybetti. İstanbul Valiliği, olayla ilgili adli süreç başlattı.
12 Ağustos 2023

Birleşmiş Milletler, 18 Haziran'ı Sürdürülebilir Gastronomi Günü olarak belirlemiştir ve bu günle gastronominin sürdürülebilirliğine dikkat çekmeyi amaçlamaktadır. Gastronomi, gıda sanatı ve yerel mutfaklar olarak da tanımlanmakta ve Türk mutfağı bu konuda öne çıkmaktadır. Sürdürülebilir gastronomi, yiyeceklerin üretiminden tüketime kadar her aşamada doğal kaynakların korunmasını ve ekosisteme zarar vermeden uygulanmasını ifade eder. Unesco'nun Yaratıcı Kentler Ağı, bu alanda en iyi uygulamaları paylaşmak için oluşturulmuş ve Hatay, Gastronominin Yaratıcı Kentleri arasına girmiştir. Vatandaşlar olarak yerel pazarları tercih etmek, seyahatlerde yerel tatları denemek, gıda atıklarını azaltmak gibi adımlarla sürdürülebilir gastronomiye katkıda bulunabiliriz.
18 Haziran 2023

Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen gazetelerinden The New York Times, İstanbul'u '2023'te gidilecek 52 yer' listesine ekledi. Listede, İstanbul Modern'in yeni müze binası ve şehrin diğer yenilenen sanat merkezleri vurgulandı. İstanbul Modern'in yeni binası, ünlü mimar Renzo Piano tarafından tasarlandı ve bu yıl içinde açılması bekleniyor. Ayrıca, İstanbul'daki diğer tarihi yapıların yenilenmesi de haberde yer aldı.
14 Ocak 2023

İstanbul Teknik Üniversitesi'nde (İTÜ) din kültürü ve ahlak bilgisi öğretmeni olan Yusuf Ziya Öztürk, 2,5 yıl içinde beş farklı idari pozisyona atandı. İTÜ Rektörü İsmail Koyuncu'nun göreve gelmesiyle birlikte, Koyuncu'ya ve iktidara yakın kişilerin hızla yükseldiği gözlemlendi. Öztürk, İTÜ'deki kariyerine genel sekreterlik kadrosunda memur olarak başladı ve kısa süre içinde rektör danışmanlığı, Kültür Hizmetleri ve Şube Müdürlüğü gibi görevlere atandı. Bu atamaların bazılarında gerekli şartlar sağlanmadan yapıldığı belirtildi.
20 Kasım 2023

Boğaziçi Üniversitesi, 23 Kasım 2023 tarihinde yemek hizmeti ihalesi düzenledi ve ihaleyi Temaş Gıda kazandı. İhalenin teknik şartnamesinde, idarecilerin kullanımı için iki adet denetim aracı tahsis edileceği belirtildi. Bu araçlar için yakıt, bakım ve sigorta giderleri ihale bedeline dahil edildi. Üniversitenin farklı kampüslerine gıda mühendisleri ve ilgili personel zaten shuttle veya okul servisi kullanıyor ve idarecilerin her gün yemekhaneleri ziyaret etme rutini bulunmuyor. Üniversite yöneticilerinin daha önce de makam aracı kullanımı olduğu ve şu an ihale kapsamında tahsis edilen araçların idareciler tarafından kullanıldığı ifade ediliyor.
30 Ocak 2024

Nusret Gökçe'ye ait New York'ta bulunan 'Salt Bea Burger' adlı burger restoranı kapandı. Restoran, 99 dolarlık altın benekli milkshake ve 100 dolarlık altın kaplamalı burger gibi ürünleriyle tanınıyordu. Ayrıca, kadınlara özel pembe çörekler içinde sunulan ücretsiz 'kadın burgeri' ile de eleştirilere maruz kalmıştı. Restoranın müdürü, bu uygulamanın cinsiyetçilik değil, bir iltifat olduğunu belirtmişti.
14 Haziran 2023

Ünlü şef Ali Ronay, Türkiye İşçi Partisi (TİP) tarafından İstanbul 1'inci bölge üçüncü sıradan milletvekili adayı olarak gösterildi. Dünya çapında ve Türkiye'de çeşitli şehirlerde çalışmış olan Ronay, aynı zamanda The Taste Türkiye ve Şef Akademi gibi televizyon programlarında da yer almış bir isimdir. Şu anda kendi şirketi Ronay's International Hospitality & Restaurant Services'de şirket sahibi ve Ronay's Deli'de şef ortağı olarak görev yapmaktadır.
9 Nisan 2023

Fransız uzay turizmi şirketi Zephalto, Michelin yıldızlı şeflerin hazırladığı menüler ve nadir Fransız şarapları eşliğinde Dünya manzarasına karşı yemek yeme deneyimi sunuyor. 2024 sonu ve 2025 ortası için planlanan ilk uçuşlar için koltuklar satılmış durumda ve şirket şimdi 2025 sonrası için ön rezervasyonlar alıyor. Deneyim, stratosferdeki bir balona bağlı Celeste adlı basınçlı kapsülle gerçekleşecek ve yolcular yerden yaklaşık 25 kilometre yükselecek. Ön rezervasyon için 10 bin avro ödenmesi gerekiyor ve bilet fiyatı kişi başı 120 bin avro.
20 Mayıs 2023

Yusufeli Kaymakamı Hacı Kerim Meral, bir restoranda yemek yedikten sonra döner, pilav ve sütlacı beğenmediğini belirterek hesabı ödemeden işletmeyi terk ettiği iddiasıyla gündeme geldi. İşletme sahibi Ferhat Kodat'ın yanında müşterilere duyurulacak şekilde hesabı ödemeyeceğini ifade etmesi üzerine, Artvin Valiliği tarafından İçişleri Bakanlığı'nın talimatıyla Meral hakkında soruşturma başlatıldığı açıklandı.
7 Kasım 2023

İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) yönetiminin yemekhaneyi özelleştirme çabalarına karşı sendikalar ve öğrenciler birleşti. İTÜ, yemekhane işletmesi için ihale açtı ve bu durum, yemekhanenin özel şirketlerin işletmesine verilmesi anlamına geliyor. Sendikalar ve öğrenciler, bu durumun birçok soruna yol açacağını ve yemekhane işçilerinin mağduriyet yaşayacağını belirtiyor. Ayrıca, kamu hizmetlerinin özel sektörün 'maliyet-kar' hesaplaması anlayışı içinde değerlendirilmesinin Anayasaya ve temel insan haklarına aykırı olduğunu ifade ediyorlar.
15 Eylül 2023

Üsküdar'da bulunan ve Bizans döneminden kalan Kız Kulesi'nin restorasyon çalışmaları sona ermek üzere. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, kuledeki restorasyonun birkaç hafta içinde tamamlanacağını ve kule-müze olarak hizmet vereceğini açıkladı. Ersoy, restorasyonun gecikmesinin nedeninin depreme karşı alınan ek önlemler olduğunu belirtti ve Kız Kulesi'nin artık yeme içme yerine kültürel bir ziyaret noktası olarak hizmet vereceğini ifade etti.
4 Nisan 2023

Habertürk yazarı Fatih Altaylı, Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan'ın Ankara'da 'Next Level' adlı binada yüksek teknolojiyle donatılmış bir seçim ofisi kurduğunu ve bu ofiste 300 kişilik bir ekibin 24 saat çalıştığını belirtti. Altaylı, seçime kadar 17 büyük toplantı yapılacağını ve bu toplantılarda 300'e yakın farklı kesimlerden fikir önderinin Erdoğan ile bir araya geleceğini, aralarında muhaliflerin de bulunduğunu yazdı.
23 Ocak 2023

İstanbul'un Fatih ilçesinde bulunan tarihi Zeyrek Çinili Hamam, 13 yıl süren restorasyon çalışmalarının ardından yeniden hizmete açılıyor. Hamam, müzesi, tarihi Bizans sarnıçları, etkinlik alanı ve bahçesiyle İstanbul kültür-sanat haritasındaki yerini alacak. Açılış, 30 Eylül 2023'te, 'Kalıntıların Şifası' isimli sergiyle gerçekleşecek. Sergi, hamamın 13 yıllık restorasyon sürecinden ilham alarak, tarihi kalıntıların onarımı sırasında açığa çıkan katmanların, bizi kişisel ve toplumsal düzeyde dönüştürebilme olasılıklarını araştırıyor.
30 Eylül 2023
İşaretlediklerim