Michelin Rehberi, İstanbul, İzmir ve Bodrum'daki restoranları değerlendirerek yıldız ve ödüllerini açıkladı

Michelin Rehberi, İstanbul, İzmir ve Bodrum'daki restoranları değerlendirerek yıldız ve ödüllerini açıkladı ile benzer, 16 olumlu, 1 olumsuz, ve 3 önemli olmak üzere, toplam 21 olay izlendi.

İstanbul Fatih Tutak Vedat Milor İzmir Michelin Rehberi Araf İstanbul Yunus Öztürk Aslında Meyhane Arka Ristorante Pizzeria Tatbak Muğla Nazende Cadde Mezra Yalıkavak Agora Pansiyon Nicole Restoran Beynel Burçak Kazdal Ali Ocakbaşı Asma Yaprağı Serhat Doğramacı Adana Ortaya Alaçatı DiverXO büyük kent National Geographic Oı Filoi Türk Herise İstanbul
İstanbul Fatih Tutak Vedat Milor İzmir Michelin Rehberi Araf İstanbul Yunus Öztürk Aslında Meyhane Arka Ristorante Pizzeria Tatbak Muğla Nazende Cadde Mezra Yalıkavak Agora Pansiyon Nicole Restoran Beynel Burçak Kazdal Ali Ocakbaşı Asma Yaprağı Serhat Doğramacı Adana Ortaya Alaçatı

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, Türkiye'deki seçkisine İzmir ve Bodrum'u da ekliyor. İzmir ve Bodrum için ilk kez seçilecek restoranlar, rehberin İstanbul’daki ikinci seçkisiyle birlikte 9 Kasım’da düzenlenecek özel bir törenle duyurulacak. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul’un ardından İzmir ve Bodrum’un da gastro şehir olarak öne çıkmasından mutluluk duyduklarını belirtti. Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise İstanbul’un ardından yol haritalarına İzmir ve Bodrum’u eklemekten memnun olduklarını ifade etti.
20 Temmuz 2023

Michelin Rehberi'nin Türkiye'deki yıldız dağıtım töreni ve bu törende yapılan konuşmalar, yazar tarafından eleştiriliyor. Michelin'in Türkiye mutfak kültürüne etkisi ve metodolojisi sorgulanıyor. Rehberin tarihçesi ve etkisi anlatılırken, Türkiye'deki uygulamalarının tutarlılık ve kriter eksikliği vurgulanıyor. Ayrıca, rehberin ve törenin bazı hatalarını düzelttiği ancak hala eleştirilecek noktaları olduğu belirtiliyor. Yazar, Michelin'in samimiyetle ve hakkaniyetle değerlendirme yapmasını umduğunu ifade ediyor.
10 Kasım 2023

Türkiye'de iki Michelin yıldızı alarak bu başarıya ulaşan tek şef olan Fatih Tutak, 14 Şubat'ta açılacak olan The Peninsula İstanbul otelinin 'Gallada' adlı restoranında direktör şef olarak görev yapacak. Peninsula Grubu, Tutak'ın Michelin yıldızı almasından önce onunla anlaşmıştı. Tutak, restoranda Türk-Asya mutfağından lezzetler sunacak ve bu alanda liderlik edecek.
19 Ocak 2023

Michelin Rehberi, 2025 yılı için Türkiye'deki restoran seçkisini açıkladı ve tavsiye edilen restoranların sayısını 91'e çıkardı. İstanbul, İzmir ve Muğla'daki restoranlar arasında Michelin Yıldızı, Michelin Yeşil Yıldız ve Bib Gourmand gibi ödüller dağıtıldı. Turk Fatih Tutak, iki Michelin Yıldızı alarak öne çıkarken, sürdürülebilir gastronomi anlayışına sahip restoranlar da Yeşil Yıldız ile ödüllendirildi. Ayrıca, genç şef ödülü Mezra Yalıkavak'tan Serhat Doğramacı'ya verildi.
5 Aralık 2024

Michelin Rehberi, 2025 Türkiye restoran seçkisini İstanbul'da düzenlenen bir törenle açıkladı. İstanbul, İzmir ve Muğla'dan üç restoran Michelin Yıldızı alırken, Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi. Ayrıca, çevre dostu restoranlara verilen Michelin Yeşil Yıldız ödülleri de sahiplerini buldu. Bib Gourmand derecelendirmesiyle makul fiyatlarla harika yemekler sunan restoranlar da öne çıkarıldı.
5 Aralık 2024

Türk mutfağının uluslararası üne sahip geleneksel yemeklerinin yanı sıra, İstanbul'daki restoranlarda kadın aşçılar yavaş yavaş öne çıkmaya başlıyor. New York Times'ın değerlendirmesine göre, kadın aşçılar geleneksel malzemeleri yaratıcı biçimlerde kullanarak sofistike bir yemek kültürü oluşturuyor. Michelin yıldızlı restoranlar ve özgün tarzlarıyla dikkat çeken kadın şefler, Türk mutfağının çeşitliliğini ve zenginliğini uluslararası alanda temsil ediyor. Restoranlar arasında Yeniköy'deki Apartıman, tarihi yarımadadaki Giritli ve Beyoğlu'ndaki Hodan gibi öne çıkan mekanlar yer alıyor.
16 Şubat 2024

The Best Chef ödüllerinin sekizincisi Dubai'de düzenlendi ve Türkiye'den dört şef ödül aldı. Burçak Kazdal, Maksut Aşkar, Aret Sahakyan ve Fatih Tutak, gastronomi alanında sürdürülebilirlik ve yenilikçi yaklaşımlarıyla tanındı. Bu ödüller, Türk mutfağının uluslararası alanda tanınmasına katkı sağladı. Etkinlik, dünya genelinde en iyi şefleri seçmeyi amaçlayan prestijli bir organizasyon olarak dikkat çekiyor.
6 Kasım 2024

The Best Chef ödüllerinin 8'incisi Dubai'de düzenlendi ve Türkiye'den dört şef ödül aldı. Burçak Kazdal, Maksut Aşkar, Aret Sahakyan ve Fatih Tutak, sürdürülebilirlik ve yerel ürünlere odaklanan çalışmalarıyla tanındı. Bu ödüller, Türk mutfağının uluslararası alanda tanınmasına katkı sağladı. Etkinlik, gastronomi dünyasında insanı ve yaratıcılığı ön plana çıkarmayı amaçlıyor.
6 Kasım 2024

Ünlü gastronomi eleştirmeni Vedat Milor, Balıkçı Rıza lokantasının sunduğu hizmet ve yemek kalitesini övgüyle anlattı. Lokantanın özenli ve gayretli çalışmasını takdir ettiğini belirten Milor, sunulan yemeklerin lezzetinden memnun kaldığını ve bazılarını tekrar denemek isteyeceğini ifade etti. Milor'a göre, bu lokantada aşırıya kaçmadan krallar gibi yemek mümkün.
2 Mart 2024

Vedat Milor, Kaliforniya Körfez Bölgesi'nde üç farklı Türk mutfağından esinlenen lokantayı ziyaret etti. Palo Alto'daki Meyhouse, San Francisco'daki Dalida ve Kitchen İstanbul'u değerlendiren Milor, her bir lokantanın kendine özgü özelliklerini ve yemeklerini öne çıkardı. Milor, bu lokantaların Türk mutfağının uluslararası alanda nasıl evrildiğini ve farklı kültürlerle nasıl harmanlandığını gözlemledi.
29 Haziran 2024

Vedat Milor, Madrid'in kültür, sanat, tarih zenginliği ve güvenli yürüyüş alanlarıyla yaşam kalitesi açısından ilk sıraya konulabileceğini belirtiyor. Ayrıca, Madrid'de deneyimlediği çeşitli restoranları ve bu mekanlardaki yemeklerin kalitesini, atmosferi ve fiyat aralığını değerlendiriyor. Milor, deniz ürünlerinden geleneksel İspanyol mutfağına, modern gastronomiye kadar geniş bir yelpazede restoranları inceliyor ve her birinin öne çıkan özelliklerini paylaşıyor.
24 Şubat 2024

Ünlü gastronomi eleştirmeni Vedat Milor, Türkiye'de gastronomi alanında ustalık zanaatının giderek azaldığını ifade ediyor. Gerçek ustaların emekli olması ve yerlerine yeni ustaların yetişmemesi, bu duruma örnek olarak gösteriliyor. Ayrıca, tarım ve hayvancılığın endüstriyelleşmesi ve büyük kentlere göç, yerel gastronomiyi olumsuz etkileyen diğer faktörler arasında yer alıyor. Milor, kaliteli ve özgün yemeklerin giderek daha zor bulunduğunu vurguluyor.
4 Mayıs 2024

İstanbul Modern'in Karaköy'deki yeni müze binası, dünyanın önde gelen mimarlık platformlarından ArchDaily tarafından 'yılın binası' ödülüne layık görüldü. Ödüller, okuyucuların oylarıyla belirlenen 15 kategoride veriliyor ve İstanbul Modern bu ödülü kültürel mimari kategorisinde kazandı. Müze binası, Pritzker ödüllü İtalyan mimar Renzo Piano tarafından tasarlanmıştır. İstanbul Modern, daha önce de Architectural Digest'in '2024'ün Harika Eserleri' listesine ve National Geographic'in 'Dünyanın En İyileri' sıralamasına seçilmişti.
25 Şubat 2024

Amerikalı gey çift Brent ve Michael Jansen, dört ay geçirdikleri İstanbul'da LGBTQ+ bireyler için güvenli bölgeleri belirterek bir seyahat listesi oluşturdu. Jansen, Beyoğlu, Kadıköy ve Sultanahmet gibi ilçeleri öne çıkararak bu bölgelerin LGBTQ+ dostu olduğunu vurguladı. Türkiye'de LGBTQ+ haklarının geri olduğunu belirten Jansen, sosyal ortamlarda yakınlaşma olmadığı sürece nispeten rahat hissettiklerini ifade etti. Ayrıca, Türkiye'nin LGBTQ+ bireyler için Avrupa'nın en kötü ikinci ülkesi olduğunu belirten Gökkuşağı Endeksi'nin 2023 raporuna da değinildi.
3 Temmuz 2024

İzmir'in Buca ilçesinde bir balık restoranı, levreği simit şeklinde hazırlayıp 'levrek gevrek' adıyla müşterilere sunmaya başladı. Restoran sahibi Şahin Kılıçdere, bu yeni ürünün günde 60-70 adet tüketildiğini ve müşteriler tarafından beğenildiğini belirtti. Kılıçdere, levrek gevreğin soya soslu, baharatlı ve yufkaya sarılıp susama bulanarak kızartıldığını ifade etti. Müşterilerden Mercan Çatak da ürünü beğendiğini ve çevresine önerdiğini söyledi.
28 Temmuz 2024

Küresel Destinasyon Sürdürülebilirlik Endeksi, geri dönüşüm oranları, hava kirliliği seviyeleri, bisiklet yolu miktarı ve çevre dostu sertifikalı otel odalarının yüzdesi gibi 69 göstergeyi inceleyerek dünyanın en sürdürülebilir şehirlerini belirledi. İsveç'in Göteborg şehri, 2016-2021 yılları arasında her yıl endekse liderlik ederken, Oslo ve Glasgow da sırasıyla ikinci ve üçüncü sırada yer aldı. Bu şehirler, toplu taşıma araçlarının yenilenebilir enerjiyle çalışması, bisiklet ve elektrikli araç kullanımının teşvik edilmesi gibi özellikleriyle öne çıkıyor.
5 Nisan 2024

TIME dergisi, 2024 yılında yeme içme sektöründe beklenen trendleri araştırdı. Yeni nesil şeflerin çok katmanlı kültürel kimliklerini yansıtan ürünler yaratması, sürdürülebilirlik adımlarının öne çıkması, alternatif çikolatalar, mantar kullanımının artması, sebze odaklı restoranların popülerleşmesi ve içeceklerin yemeklerle daha fazla entegre edilmesi gibi trendler dikkat çekiyor. Özellikle sürdürülebilirlik, gezegenin korunması ve alternatif malzemeler kullanılarak yapılan ürünler ön plana çıkıyor.
12 Mart 2024

Tripadvisor, 2024 yılı için dünyanın en iyi turistik cazibe merkezlerini sıraladı ve ABD'nin New York eyaletindeki Empire State Binası'nı ilk kez bir numaralı cazibe merkezi olarak seçti. Fransa'nın başkenti Paris'teki Eyfel Kulesi ikinci sıraya gerilerken, Hollanda Amsterdam'daki Anne Frank Evi üçüncü sırada yer aldı. İlk 10'da ayrıca Sagrada Familia, Cayman Kristal Mağaraları ve Roma'daki Kolezyum gibi önemli turistik yerler de bulunuyor.
26 Haziran 2024

Türkiye Satranç Federasyonu, 16 yaşındaki Ediz Gürel'in Türkiye'nin en genç büyük ustası (GM) olduğunu duyurdu. Ediz Gürel, Prag Satranç Festivali'nde gösterdiği üstün performans ile son GM normunu tamamlayarak bu unvanı kazandı. Bu başarıyla birlikte, Gürel aynı zamanda Türkiye'nin en genç GM unvanı alan sporcusu oldu.
7 Mart 2024

Dünya Doğa Fotoğrafçılığı Ödülleri, dünyanın dört bir yanından eşsiz doğa fotoğraflarının yarıştığı bir etkinlik olarak bu yıl da sahiplerini buldu. Yılın Doğa Fotoğrafçısı Büyük Ödülü, Shetland Adaları açıklarında suyun altında iki sümsük kuşunun fotoğrafını çeken Tracey Lund'a verildi. Ödül kazanan diğer fotoğraflar arasında yavru bir fil, Taylan'daki baykuşa benzeyen bir bitki ve daha birçok farklı kategorideki doğa güzellikleri yer aldı. Kazanan fotoğraflar ve fotoğrafçılar, dünyanın farklı köşelerinden gelen binlerce başvuru arasından seçildi.
3 Nisan 2024
İşaretlediklerim